รวมสูตรขนมไทย

ทับทิมกรอบมะพร้าวกะทิ สูตรเด็ด ทำขายแล้วรวย ทับทิมกรอบมะพร้าวกะทิ สูตรเด็ด ทำขายแล้วรวย   เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา น้าชายพิมเค้าเอามะพร้าวกะทิมาให้หลายลูก  แม่พิมแบ่งเอาไปกินที่จัน + เอาไปแจกซะ 5 ลูก  ที่เหลืออีกลูกนึงเก็บไว้ให้พิม ก็เลยเป็นที่มาของทับทิมกรอบมะพร้าวกะทิในวันนี้แหละค่ะ ^^ ทับทิมกรอบ ... เป็นขนมไทยหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ครอบครัวพิมชอบมาก  ชอนในความกรอบ ลื่นๆ ของเม็ดทับทิม ชอบในความหนึบๆ นุ่มๆ ของมะพร้าวกะทิ  ชอบในความหวานหอมของน้ำกะทิและน้ำเชื่อมกลิ่นใบเตย  ..... แต่ทั้ง ๆ ที่ชอบมากขนาดนี้ พิมกลับไม่ค่อยได้ทำทับทิมกรอบกินสักเท่าไหร่เลยค่ะ เหตุผลเดียวก็คือขี้เกียจ  บวกกับว่ามะพร้าวกะทิมันค่อนข้างหายากในบริเวณแถวบ้านพิม   ก็เลยเป็นสาเหตุให้ไม่ค่อยได้ทำนั่นแหละค่ะ จนกระทั่งเมื่อช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ไปฉลองปีใหม่กันที่บ้านน้าชายแถว ๆ คลองสาม ก็เลยได้รู้ว่าที่บ้านน้าชายมีต้นมะพร้าวกะทิอยู่ด้วย ช่วงนั้นก็แอบดีใจนะคะว่าถ้ามะพร้าวกะทิของน้าชายแก่ จะมาขอสักลูกไปทำทับทิมกรอบอ่ะค่ะ  ..... แต่ตอนนั้นจะว่าไปก็ไม่ค่อยแน่ใจว่ามันจะเป็นมะพร้าวกะทิจริงไหม  เพราะยังไม่เคยเห็นกับตา  (ห

สูตร บัวลอยไข่หวาน อร่อยแบบไทยๆ สูตร บัวลอยไข่หวาน อร่อยแบบไทยๆ  ขนมหวานเชื่อว่าทุกคนต้องชอบ กับบัวลอยเนื้อเหนียวๆ สีสันสดใส กินกับน้ำกะทิหอมๆ มาพร้อมไข่หวาน กินตอนร้อนๆ และรู้ไหมว่า บัวลอยไข่หวาน กินก่อนนอน จะช่วยให้นอนหลับสนิท ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ สูตรเด็ดเคล็ดลับ ก็ไม่พลาดที่นำเรื่องราวดีๆ มาบอกต่อ กับวิธีทำบัวลอยไข่หวาน ด้วยขั้นตอนดังนี้ วิธีทำบัวลอยไข่หวาน ส่วนผสมบัวลอยไข่หวาน แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม น้ำตาลปึก 1 ถ้วย หัวกะทิ 5 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ วิธีทำ นำแป้งข้าวเหนียวใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ถ้าทำประมาณ 8-10 ถ้วย ควรใช้แป้งประมาณ 500 กรัม ไม่ควรผสมหมดทั้ง 500 กรัม ควรเหลือแป้งไว้นิดหน่อย เผื่อเวลาผสมแป้งเหลวเกินไปจะได้เติมแป้งส่วนที่เหลือ นำแป้งนวดกับน้ำเปล่า นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน แล้วแบ่งออกเป้นส่วนๆ เพื่อนำไปผสมเข้ากับสีผสมอาหาร จากนั้นปั้นแป้งเป้นเม็ดกลมเล็ก นำไปต้มจนแป้งสุกและลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาใส่ชามที่มีน้ำพักไว้ นำหัวกะทิใส่หม้อ และเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย โดยอัตราส่วนประมาณ กะทิ 3 ส่วน น้ำเปล่า 1 ส่วน ตั้งไฟอ่อน เติมน้ำตาลปึกลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อ